芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 2.3 | 75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 10.8 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 13.8 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.6 | | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.8 | 46.7 | -29.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 28 | -25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 70.2 | -51.1 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 8.6 | -7.6 | g | | ナトリウム | 0 | 230 | -230 | mg | | カリウム | 510 | 2300 | -1790 | mg | | カルシウム | 17 | 1200 | -1183 | mg | | マグネシウム | 24 | 210 | -186 | mg | | リン | 82 | 270 | -188 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.31 | 2.75 | -2.44 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 0 | 9 | -9 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 20 | 130 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 12 | 10000 | -9988 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 110 | -107 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 10000 | -9987 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 860 | -859 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 9.4 | -8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.8 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 10 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.75 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 820 | -797 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.31 | -0.93 | mg | | ビオチン | 2.7 | 20 | -17.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 1100 | -1096 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： あかめいも | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |