芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 と貝類 しじみ 生の栄養素を比較
芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮と貝類 しじみ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 | 貝類 しじみ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 86 | -8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 5.8 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 7.5 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.6 | 4.5 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | 4.1 | 11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.8 | 6.4 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 4.5 | 14.6 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 0 | 180 | -180 | mg | | カリウム | 510 | 83 | 427 | mg | | カルシウム | 17 | 240 | -223 | mg | | マグネシウム | 24 | 10 | 14 | mg | | リン | 82 | 120 | -38 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8.3 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.31 | 2.78 | -2.47 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 25 | -25 | μg | | α-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン | 12 | 97 | -85 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 100 | -87 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 33 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 3.1 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 68 | -68 | μg | | 葉酸 | 23 | 26 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.53 | -0.15 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 2 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： あかめいも | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |