芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 と魚類 かじか つくだ煮の栄養素を比較
芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮と魚類 かじか つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 | 魚類 かじか つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 23.8 | 53.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | | 1.7 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 29.4 | -27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 360 | -360 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.6 | | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.8 | 35.7 | -18.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 33.8 | -14.7 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 7.5 | -6.5 | g | | ナトリウム | 0 | 1700 | -1700 | mg | | カリウム | 510 | 460 | 50 | mg | | カルシウム | 17 | 880 | -863 | mg | | マグネシウム | 24 | 59 | -35 | mg | | リン | 82 | 670 | -588 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.31 | 1.64 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 370 | -370 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 12 | 0 | 12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 370 | -369 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 7.7 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 23 | 53 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.8 | -0.42 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 別名： あかめいも | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |