芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 10 | 66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 6.7 | -5 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 8.3 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.1 | | 17.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.6 | | 15.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.3 | 23.7 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 36.8 | -34.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 58.5 | -38.7 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 21.7 | -20.4 | g | | ナトリウム | 0 | 3000 | -3000 | mg | | カリウム | 660 | 5200 | -4540 | mg | | カルシウム | 18 | 430 | -412 | mg | | マグネシウム | 29 | 700 | -671 | mg | | リン | 97 | 320 | -223 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.41 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 210000 | -209999 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 24 | 15 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 780 | -766 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 780 | -765 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 65 | -64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.7 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 28 | 38 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.2 | 0.28 | mg | | ビオチン | 3 | 16 | -13 | μg | | ビタミンC | 6 | 20 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 別名： あかめいも
廃棄部位： 表層 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |