芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 8.4 | 68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 30.7 | -29 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 39.4 | -37.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.1 | 0.5 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.6 | 0.4 | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.3 | 17.7 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 31.2 | -28.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 38.7 | -18.9 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 9.8 | -8.5 | g | | ナトリウム | 0 | 610 | -610 | mg | | カリウム | 660 | 3100 | -2440 | mg | | カルシウム | 18 | 140 | -122 | mg | | マグネシウム | 29 | 340 | -311 | mg | | リン | 97 | 690 | -593 | mg | | 鉄 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.62 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.51 | -2.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 24 | 93 | -69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 14 | 38000 | -37986 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1900 | -1898 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 43000 | -42985 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3600 | -3599 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.3 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.21 | -1.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 2.68 | -2.65 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 20 | -17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.61 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 28 | 1200 | -1172 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.93 | -0.45 | mg | | ビオチン | 3 | 41 | -38 | μg | | ビタミンC | 6 | 160 | -154 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： あかめいも
廃棄部位： 表層 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |