芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 とほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の栄養素を比較
芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生とほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 90.6 | -14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 2.8 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 3.7 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.1 | 0.2 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.6 | 0.2 | 15.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.3 | 0 | 17.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 4.8 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 3.8 | 16 | g | | 有機酸 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 0 | 47 | -47 | mg | | カリウム | 660 | 90 | 570 | mg | | カルシウム | 18 | 170 | -152 | mg | | マグネシウム | 29 | 55 | -26 | mg | | リン | 97 | 42 | 55 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.95 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 24 | 4 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 14 | 8600 | -8586 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 36 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 8600 | -8585 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 720 | -719 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 480 | -480 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 57 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | ビオチン | 3 | 3.2 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 5 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： あかめいも
廃棄部位： 表層 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |