芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 とごま いりの栄養素を比較
芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 1.6 | 74.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 19.6 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 20.3 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 51.6 | -51.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 54.2 | -53.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.1 | 0.8 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.6 | 0.7 | 14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.3 | 9.3 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 12.6 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 18.5 | 1.3 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.4 | -4.1 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | 660 | 410 | 250 | mg | | カルシウム | 18 | 1200 | -1182 | mg | | マグネシウム | 29 | 360 | -331 | mg | | リン | 97 | 560 | -463 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9.9 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.68 | -1.53 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.52 | -2.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 0 | 27 | -27 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 24 | 110 | -86 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 7 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 7 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 5.3 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.64 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 150 | -122 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.51 | -0.03 | mg | | ビオチン | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あかめいも
廃棄部位： 表層 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |