芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 5 | 71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 23.1 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 29.6 | -27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.1 | 1.6 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.6 | 1.5 | 14.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.3 | 9.5 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 38.5 | -36.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 39.5 | -19.7 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.4 | -6.1 | g | | ナトリウム | 0 | 6 | -6 | mg | | カリウム | 660 | 2700 | -2040 | mg | | カルシウム | 18 | 420 | -402 | mg | | マグネシウム | 29 | 230 | -201 | mg | | リン | 97 | 350 | -253 | mg | | 鉄 | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.6 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 29000 | -28985 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2400 | -2399 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 28 | -27.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.35 | -1.32 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.96 | -0.75 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 1200 | -1172 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 3.7 | -3.22 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | 6 | 60 | -54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あかめいも
廃棄部位： 表層 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |