芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 3.2 | 73.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 24.8 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 30.3 | -28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 52.9 | -52.7 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 0.3 | 62.9 | -62.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.1 | 0.2 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.6 | 0.2 | 15.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.3 | 15.7 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 0.2 | 19.6 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 0 | 80 | -80 | mg | | カリウム | 660 | 190 | 470 | mg | | カルシウム | 18 | 280 | -262 | mg | | マグネシウム | 29 | 29 | 0 | mg | | リン | 97 | 1000 | -903 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 6 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 79 | -77 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 45 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 630 | -629 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 9.9 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.82 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 6.5 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.31 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 28 | 250 | -222 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.18 | 0.3 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： あかめいも
廃棄部位： 表層 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |