芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 12.2 | 64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 9.7 | -8 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 13.4 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.1 | 60.7 | -43.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.6 | 55.4 | -39.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.3 | 67.1 | -49.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 6.2 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 69 | -49.2 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 0 | 35 | -35 | mg | | カリウム | 660 | 580 | 80 | mg | | カルシウム | 18 | 46 | -28 | mg | | マグネシウム | 29 | 180 | -151 | mg | | リン | 97 | 410 | -313 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.47 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.45 | -2.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 24 | 23 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 11 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 12 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.39 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 190 | -162 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.95 | -0.47 | mg | | ビオチン | 3 | 23 | -20 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： あかめいも
廃棄部位： 表層 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |