芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 52.4 | 24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 22.4 | -20.7 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 26.8 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 12.2 | -12 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.3 | 12.8 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.1 | 7.5 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.6 | 6.9 | 8.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.3 | 11.1 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.8 | 6.7 | 13.1 | g | | 有機酸 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 0 | 95 | -95 | mg | | カリウム | 660 | 440 | 220 | mg | | カルシウム | 18 | 14 | 4 | mg | | マグネシウム | 29 | 36 | -7 | mg | | リン | 97 | 260 | -163 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 0 | 26 | -26 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 24 | 5 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 4 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 4 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 17 | -14.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.39 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 28 | 15 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.84 | -1.36 | mg | | ビオチン | 3 | 3.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 6 | 2 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： あかめいも
廃棄部位： 表層 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |