芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しと調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 66.2 | 2.5 | 63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 20.8 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 23.4 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 19.3 | -19.2 | g | | コレステロール | 0 | 420 | -420 | mg | | 脂質 | 0.3 | 21.9 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.2 | 31.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.2 | 29.3 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.3 | 39.7 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 5.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.4 | 39.7 | -8.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 0.9 | 12.3 | -11.4 | g | | ナトリウム | 28 | 3600 | -3572 | mg | | カリウム | 420 | 490 | -70 | mg | | カルシウム | 34 | 390 | -356 | mg | | マグネシウム | 26 | 120 | -94 | mg | | リン | 55 | 490 | -435 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.47 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.44 | 0.71 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | Tr | 86 | -86 | μg | | セレン | 0 | 15 | -15 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 29 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 0 | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | 5 | 2300 | -2295 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 3100 | -3095 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.1 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.1 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 8.7 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.31 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 24 | 170 | -146 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.47 | 0.14 | mg | | ビオチン | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンC | 24 | 11 | 13 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |