芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 7.2 | 58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 12.7 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 16.7 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.9 | | 29.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.2 | 20.3 | 8.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 31.7 | -29.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 47.4 | -15.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 27.5 | -26.7 | g | | ナトリウム | 30 | 3900 | -3870 | mg | | カリウム | 370 | 7400 | -7030 | mg | | カルシウム | 24 | 960 | -936 | mg | | マグネシウム | 26 | 620 | -594 | mg | | リン | 56 | 330 | -274 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.5 | 1.59 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 8400 | -8396 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 8500 | -8496 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.62 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.5 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 9.5 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.23 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 510 | -488 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.48 | 0.06 | mg | | ビオチン | 6.1 | | 6.1 | μg | | ビタミンC | 29 | 20 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |