芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 2.8 | 63.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 17 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 18.3 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.9 | 10.9 | 19 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 10.4 | 17.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.2 | 28.5 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 3.3 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 30.5 | 1.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 47.6 | -46.8 | g | | ナトリウム | 30 | 18000 | -17970 | mg | | カリウム | 370 | 490 | -120 | mg | | カルシウム | 24 | 76 | -52 | mg | | マグネシウム | 26 | 61 | -35 | mg | | リン | 56 | 220 | -164 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 140 | -139 | μg | | セレン | 0 | 39 | -39 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 29 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 4 | 2200 | -2196 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 2300 | -2296 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.1 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 7.5 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 22 | 170 | -148 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.41 | 0.13 | mg | | ビオチン | 6.1 | 8.3 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 29 | 25 | 4 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 45.7 | -45.6 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |