芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 10.9 | 55.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 17.3 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 21.1 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.9 | | 29.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.2 | 54.4 | -25.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 50.6 | -18.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 15.2 | -14.4 | g | | ナトリウム | 30 | 59 | -29 | mg | | カリウム | 370 | 3100 | -2730 | mg | | カルシウム | 24 | 2800 | -2776 | mg | | マグネシウム | 26 | 760 | -734 | mg | | リン | 56 | 330 | -274 | mg | | 鉄 | 0.6 | 120 | -119.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.99 | -1.78 | mg | | マンガン | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | ヨウ素 | 1 | 42 | -41 | μg | | セレン | 0 | 18 | -18 | μg | | クロム | 0 | 47 | -47 | μg | | モリブデン | 2 | 200 | -198 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 2400 | -2396 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 2500 | -2496 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 210 | -210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4.7 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 820 | -820 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.09 | -1.07 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 7.9 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 1.75 | -1.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 290 | -268 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 2.39 | -1.85 | mg | | ビオチン | 6.1 | 62 | -55.9 | μg | | ビタミンC | 29 | 1 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |