芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダーの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 35.3 | 30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 23.9 | -23 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 25.7 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 32.1 | -32 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.3 | 33.8 | -33.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.9 | 0.4 | 29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.5 | 0.4 | 27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.2 | 3.7 | 25.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 1.4 | 30.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.8 | -3 | g | | ナトリウム | 30 | 800 | -770 | mg | | カリウム | 370 | 85 | 285 | mg | | カルシウム | 24 | 740 | -716 | mg | | マグネシウム | 26 | 24 | 2 | mg | | リン | 56 | 500 | -444 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.5 | | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 1 | 20 | -19 | μg | | セレン | 0 | 12 | -12 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 7 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 310 | -310 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 210 | -206 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5.5 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 32 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.43 | 0.11 | mg | | ビオチン | 6.1 | 2.7 | 3.4 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |