芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 52.5 | -0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 9.4 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 10.3 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 4.7 | 1.6 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 6.8 | 5.1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.3 | 10.5 | 25.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.5 | 10.3 | 23.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.6 | 18.2 | 17.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 4.9 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.4 | 22.2 | 16.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 9.8 | -8.8 | g | | ナトリウム | 36 | 3800 | -3764 | mg | | カリウム | 380 | 410 | -30 | mg | | カルシウム | 51 | 63 | -12 | mg | | マグネシウム | 25 | 55 | -30 | mg | | リン | 57 | 150 | -93 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.64 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 29 | -28 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 60 | -55 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 58 | 2 | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | 3 | 55 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 4.8 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 11 | 14 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 57 | 40 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.27 | 0.33 | mg | | ビオチン | 5.3 | 8.9 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |