芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらと調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 2.5 | 49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 20.8 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 23.4 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 19.3 | -13 | g | | コレステロール | | 420 | -420 | mg | | 脂質 | 6.8 | 21.9 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.3 | 31.1 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.5 | 29.3 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.6 | 39.7 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 5.1 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.4 | 39.7 | -1.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 12.3 | -11.3 | g | | ナトリウム | 36 | 3600 | -3564 | mg | | カリウム | 380 | 490 | -110 | mg | | カルシウム | 51 | 390 | -339 | mg | | マグネシウム | 25 | 120 | -95 | mg | | リン | 57 | 490 | -433 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.47 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.71 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 86 | -85 | μg | | セレン | Tr | 15 | -15 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 29 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 0 | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | 58 | 2300 | -2242 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | 3100 | -3042 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 360 | -355 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 5.1 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 220 | -209 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.1 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 8.7 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.31 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 57 | 170 | -113 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.47 | 0.13 | mg | | ビオチン | 5.3 | 6 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 21 | 11 | 10 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |