芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 49.9 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 9.8 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 11 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 5.6 | 0.7 | g | | コレステロール | | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 6.8 | 5.6 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.3 | 9.8 | 26.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.5 | 9.7 | 23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.6 | 17.6 | 18 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 4.1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 38.4 | 20.6 | 17.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 12.9 | -11.9 | g | | ナトリウム | 36 | 4700 | -4664 | mg | | カリウム | 380 | 420 | -40 | mg | | カルシウム | 51 | 67 | -16 | mg | | マグネシウム | 25 | 61 | -36 | mg | | リン | 57 | 160 | -103 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.26 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.65 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 26 | -25 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 51 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 58 | 3 | 55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | 3 | 55 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 5.2 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 11 | 11 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 57 | 37 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.24 | 0.36 | mg | | ビオチン | 5.3 | 9.9 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 11.9 | -11.8 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |