芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらと牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 3.8 | 48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 30.6 | -29.4 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 34 | -32.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 0.7 | 5.6 | g | | コレステロール | | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.3 | 50.3 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.5 | 47.9 | -14.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.6 | 55.2 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.4 | 53.3 | -14.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | 灰分 | 1 | 7.9 | -6.9 | g | | ナトリウム | 36 | 570 | -534 | mg | | カリウム | 380 | 1800 | -1420 | mg | | カルシウム | 51 | 1100 | -1049 | mg | | マグネシウム | 25 | 110 | -85 | mg | | リン | 57 | 1000 | -943 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.63 | | 0.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 120 | -119 | μg | | セレン | Tr | 27 | -27 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 35 | -30 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 58 | | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | Tr | 58 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | Tr | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 0 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | Tr | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.6 | -1.56 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.27 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 57 | 1 | 56 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 4.17 | -3.57 | mg | | ビオチン | 5.3 | 19 | -13.7 | μg | | ビタミンC | 21 | 5 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |