芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら と魚類 （いわし類） 缶詰 トマト漬の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらと魚類 （いわし類） 缶詰 トマト漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 魚類 （いわし類） 缶詰 トマト漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.4 | 68.1 | -15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | | 1.2 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 17.5 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 9.6 | -3.3 | g | | コレステロール | | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 6.8 | 10.8 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.3 | | 36.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.5 | | 33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35.6 | 2.5 | 33.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.4 | 1.3 | 37.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 36 | 280 | -244 | mg | | カリウム | 380 | 310 | 70 | mg | | カルシウム | 51 | 360 | -309 | mg | | マグネシウム | 25 | 35 | -10 | mg | | リン | 57 | 320 | -263 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.63 | 0.18 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 58 | Tr | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 58 | (Tr) | 58 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 12 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 0 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9.6 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.27 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 57 | 14 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.68 | -0.08 | mg | | ビオチン | 5.3 | | 5.3 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | まいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |