芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し とあまのり ほしのりの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 8.4 | 55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 30.7 | -30 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 39.4 | -38.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.1 | 0.5 | 30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 0.4 | 28.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 17.7 | 12 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 31.2 | -27.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.7 | 38.7 | -5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 9.8 | -8.8 | g | | ナトリウム | 22 | 610 | -588 | mg | | カリウム | 390 | 3100 | -2710 | mg | | カルシウム | 40 | 140 | -100 | mg | | マグネシウム | 23 | 340 | -317 | mg | | リン | 47 | 690 | -643 | mg | | 鉄 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.62 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.39 | 2.51 | -2.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 4 | 93 | -89 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 45 | 38000 | -37955 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 43000 | -42955 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 3600 | -3596 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 4.3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.21 | -1.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.68 | -2.66 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.61 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 54 | 1200 | -1146 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.93 | -0.37 | mg | | ビオチン | 4.9 | 41 | -36.1 | μg | | ビタミンC | 20 | 160 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |