芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し とすいか いり 味付けの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しとすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 5.9 | 58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 28.7 | -28 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 29.6 | -28.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 36.9 | -36.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 46.4 | -46.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.1 | 2.3 | 28.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 2.2 | 26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 16.7 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 7.1 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.7 | 13.4 | 20.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | ナトリウム | 22 | 580 | -558 | mg | | カリウム | 390 | 640 | -250 | mg | | カルシウム | 40 | 70 | -30 | mg | | マグネシウム | 23 | 410 | -387 | mg | | リン | 47 | 620 | -573 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.49 | -1.36 | mg | | マンガン | 0.39 | 1.43 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | Tr | 11 | -11 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 90 | -86 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 9 | 36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 9 | 36 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 7.6 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.71 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 120 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.04 | -0.48 | mg | | ビオチン | 4.9 | 9.1 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |