芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しとレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 12 | 52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 19.7 | -19 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 23.2 | -22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.1 | 45.2 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 41.1 | -12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 47.9 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 16.7 | -12.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.7 | 60.7 | -27 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 22 | Tr | 22 | mg | | カリウム | 390 | 1000 | -610 | mg | | カルシウム | 40 | 57 | -17 | mg | | マグネシウム | 23 | 100 | -77 | mg | | リン | 47 | 430 | -383 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.95 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.39 | 1.57 | -1.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | Tr | 54 | -54 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 180 | -176 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 29 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 30 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.52 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.55 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 77 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.58 | -1.02 | mg | | ビオチン | 4.9 | 23 | -18.1 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |