芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 12.7 | 51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 8.9 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 11 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.1 | 42.3 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | 38.5 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 69.2 | -39.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.7 | 66.6 | -32.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 3.7 | -2.7 | g | | ナトリウム | 22 | 65 | -43 | mg | | カリウム | 390 | 1300 | -910 | mg | | カルシウム | 40 | 410 | -370 | mg | | マグネシウム | 23 | 150 | -127 | mg | | リン | 47 | 160 | -113 | mg | | 鉄 | 0.5 | 20 | -19.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.2 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.39 | 6.34 | -5.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 30 | -30 | μg | | モリブデン | 4 | 14 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 45 | 170 | -125 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 180 | -135 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 15 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 0 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | | 0.56 | mg | | ビオチン | 4.9 | 20 | -15.1 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |