芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 2.3 | 61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 10.8 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 13.8 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.1 | | 31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | | 28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 46.7 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 28 | -24.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.7 | 70.2 | -36.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 8.6 | -7.6 | g | | ナトリウム | 22 | 230 | -208 | mg | | カリウム | 390 | 2300 | -1910 | mg | | カルシウム | 40 | 1200 | -1160 | mg | | マグネシウム | 23 | 210 | -187 | mg | | リン | 47 | 270 | -223 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.39 | 2.75 | -2.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | Tr | 9 | -9 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 4 | 130 | -126 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 45 | 10000 | -9955 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 10000 | -9955 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 860 | -856 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 9.4 | -8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.8 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.75 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 820 | -766 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.31 | -0.75 | mg | | ビオチン | 4.9 | 20 | -15.1 | μg | | ビタミンC | 20 | 1100 | -1080 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |