芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 2.8 | 61.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 19.1 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 24.5 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.1 | | 31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.9 | | 28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.7 | 8.4 | 21.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 46.5 | -42.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.7 | 47.7 | -14 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 22 | 3 | 19 | mg | | カリウム | 390 | 2200 | -1810 | mg | | カルシウム | 40 | 450 | -410 | mg | | マグネシウム | 23 | 200 | -177 | mg | | リン | 47 | 290 | -243 | mg | | 鉄 | 0.5 | 20 | -19.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.3 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.39 | 55 | -54.61 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 13000 | -12955 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1100 | -1096 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 65 | -63.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.43 | -1.41 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.1 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.46 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 1300 | -1246 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 3.1 | -2.54 | mg | | ビオチン | 4.9 | 52 | -47.1 | μg | | ビタミンC | 20 | 260 | -240 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |