芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 と（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 生の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生と（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 94.2 | -29.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 3.1 | 27.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.4 | 3.1 | 25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 2.8 | 27.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 1.8 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.1 | 4.2 | 28.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 23 | 0 | 23 | mg | | カリウム | 380 | 230 | 150 | mg | | カルシウム | 40 | 5 | 35 | mg | | マグネシウム | 24 | 10 | 14 | mg | | リン | 46 | 26 | 20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.1 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 150 | -150 | μg | | β-カロテン | 40 | 420 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 290 | -290 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 630 | -590 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 53 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 53 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.21 | 0.27 | mg | | ビオチン | 4.8 | 2.3 | 2.5 | μg | | ビタミンC | 25 | 150 | -125 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 別名： パプリカ
廃棄部位： へた、しん及び種子
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |