芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 9.5 | 55.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 9.3 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 14.2 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 29.2 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.4 | 29.2 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 47.8 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 21.7 | -18.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.1 | 67.3 | -34.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.9 | -6 | g | | ナトリウム | 23 | 120 | -97 | mg | | カリウム | 380 | 3200 | -2820 | mg | | カルシウム | 40 | 110 | -70 | mg | | マグネシウム | 24 | 180 | -156 | mg | | リン | 46 | 300 | -254 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.82 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.37 | 1.22 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 0 | 16 | -16 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 5 | 29 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 40 | 2600 | -2560 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 2600 | -2560 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 220 | -217 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 18 | -17 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.68 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.95 | -0.75 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 120 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.08 | -0.6 | mg | | ビオチン | 4.8 | 43 | -38.2 | μg | | ビタミンC | 25 | 15 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |