芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 とべにばないんげん 全粒 乾の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生とべにばないんげん 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 | べにばないんげん 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 15.4 | 49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 13.8 | -13 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 17.2 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 36.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.4 | 33.1 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 38.4 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 26.7 | -23.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.1 | 61.2 | -28.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 23 | 1 | 22 | mg | | カリウム | 380 | 1700 | -1320 | mg | | カルシウム | 40 | 78 | -38 | mg | | マグネシウム | 24 | 190 | -166 | mg | | リン | 46 | 430 | -384 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.4 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.74 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.37 | 1.5 | -1.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 41 | -36 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 40 | | 40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 4 | 36 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.67 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 5.7 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.51 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 140 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.81 | -0.33 | mg | | ビオチン | 4.8 | 8.4 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 25 | Tr | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 別名： はなまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |