芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 44.9 | 19.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 14.8 | -14 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 17.2 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.2 | -10.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 10.5 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.4 | | 28.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 10.7 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 6.5 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.1 | 14.5 | 18.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 12.9 | -12 | g | | ナトリウム | 23 | 4300 | -4277 | mg | | カリウム | 380 | 930 | -550 | mg | | カルシウム | 40 | 150 | -110 | mg | | マグネシウム | 24 | 130 | -106 | mg | | リン | 46 | 250 | -204 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.66 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.37 | | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 31 | -30 | μg | | セレン | 0 | 19 | -19 | μg | | クロム | 0 | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 5 | 64 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 40 | | 40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 54 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.36 | 0.12 | mg | | ビオチン | 4.8 | 17 | -12.2 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.9 | -10.8 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |