芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 とデザート菓子類 ババロアの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生とデザート菓子類 ババロアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 | デザート菓子類 ババロア | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 60.9 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 11.7 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.5 | 12.9 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 20.8 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.4 | 19.9 | 8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 21.6 | 8.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.1 | 19.9 | 13.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 23 | 52 | -29 | mg | | カリウム | 380 | 90 | 290 | mg | | カルシウム | 40 | 72 | -32 | mg | | マグネシウム | 24 | 6 | 18 | mg | | リン | 46 | 130 | -84 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.01 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 21 | -20 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 5 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 40 | 21 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 24 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 130 | -127 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 49 | 20 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.67 | -0.19 | mg | | ビオチン | 4.8 | 8.4 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 25 | (Tr) | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | ババロア部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |