芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 42 | 22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 9.9 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 12.1 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 20 | -19.9 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 0.5 | 23.9 | -23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 22.1 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.4 | 21.1 | 7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 26.7 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.1 | 20.7 | 12.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 23 | 38 | -15 | mg | | カリウム | 380 | 80 | 300 | mg | | カルシウム | 40 | 110 | -70 | mg | | マグネシウム | 24 | 12 | 12 | mg | | リン | 46 | 400 | -354 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.05 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 0 | 34 | -34 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 19 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 40 | 3 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 31 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 400 | -397 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.82 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 49 | 99 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.85 | -1.37 | mg | | ビオチン | 4.8 | 36 | -31.2 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |