芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 72 | -7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 15.8 | -15 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 18.7 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 49 | -49 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 1.2 | 29.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.4 | 1.1 | 27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 4.8 | 25.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.1 | 1.8 | 31.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | g | | ナトリウム | 23 | 1100 | -1077 | mg | | カリウム | 380 | 260 | 120 | mg | | カルシウム | 40 | 8 | 32 | mg | | マグネシウム | 24 | 20 | 4 | mg | | リン | 46 | 340 | -294 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.01 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 19 | -19 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 40 | | 40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 49 | 1 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.7 | -0.22 | mg | | ビオチン | 4.8 | 2.1 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 25 | 49 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |