芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 63.7 | 0.89999999999999 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 19.6 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 23.1 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 9.4 | -9.3 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.5 | 10.9 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 0.2 | 30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.4 | 0.2 | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 4 | 26.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.1 | 0.2 | 32.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | g | | ナトリウム | 23 | 770 | -747 | mg | | カリウム | 380 | 410 | -30 | mg | | カルシウム | 40 | 180 | -140 | mg | | マグネシウム | 24 | 41 | -17 | mg | | リン | 46 | 360 | -314 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.03 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | 17 | -16 | μg | | セレン | 0 | 34 | -34 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 40 | 0 | 40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 39 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 7.7 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 49 | 11 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.65 | -0.17 | mg | | ビオチン | 4.8 | 4.5 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 25 | 2 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |