芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 50.3 | 14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 19.5 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 24 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.8 | -16.7 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.5 | 18.6 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 4.4 | 26.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.4 | 4 | 24.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 9.8 | 20.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.1 | 3.5 | 29.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | g | | ナトリウム | 23 | 140 | -117 | mg | | カリウム | 380 | 420 | -40 | mg | | カルシウム | 40 | 900 | -860 | mg | | マグネシウム | 24 | 54 | -30 | mg | | リン | 46 | 700 | -654 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.08 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | 30 | -29 | μg | | セレン | 0 | 53 | -53 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 40 | 0 | 40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 39 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 9.7 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 49 | 12 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.55 | -0.07 | mg | | ビオチン | 4.8 | 6.3 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |