芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 とその他 あみ つくだ煮の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生とその他 あみ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 | その他 あみ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 35 | 29.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | | 0.8 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 19.1 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.4 | | 28.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 35.8 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.1 | 35.1 | -2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 9 | -8.1 | g | | ナトリウム | 23 | 2700 | -2677 | mg | | カリウム | 380 | 350 | 30 | mg | | カルシウム | 40 | 490 | -450 | mg | | マグネシウム | 24 | 100 | -76 | mg | | リン | 46 | 410 | -364 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.1 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.97 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.63 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 40 | 16 | 24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 16 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 170 | -167 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.7 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7 | -7 | μg | | 葉酸 | 49 | 35 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.78 | -0.3 | mg | | ビオチン | 4.8 | | 4.8 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 別名： にほんいさざあみ（標準和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |