芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生の栄養素を比較
芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 84.7 | -20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 10.1 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 13 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 34 | -34 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 | 0.2 | 30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 28.4 | 0.2 | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.5 | 2.9 | 27.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.1 | 0.2 | 32.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 23 | 340 | -317 | mg | | カリウム | 380 | 280 | 100 | mg | | カルシウム | 40 | 51 | -11 | mg | | マグネシウム | 24 | 41 | -17 | mg | | リン | 46 | 220 | -174 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.43 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.03 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | 43 | -42 | μg | | セレン | 0 | 25 | -25 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 40 | 7 | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 7 | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.8 | -5.8 | μg | | 葉酸 | 49 | 21 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.65 | -0.17 | mg | | ビオチン | 4.8 | 4.9 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 25 | 1 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |