芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 茹で物 とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 茹で物とあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 茹で物 | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 16.7 | 64.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 12.4 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 10.9 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 48 | -32.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.8 | 56.2 | -39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 14 | -12.6 | g | | ナトリウム | 11 | 2300 | -2289 | mg | | カリウム | 210 | 3200 | -2990 | mg | | カルシウム | 340 | 790 | -450 | mg | | マグネシウム | 23 | 530 | -507 | mg | | リン | 32 | 250 | -218 | mg | | 鉄 | 2.7 | 3.5 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.17 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.23 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 110 | -97 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.28 | -0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 水戻し後、ゆでたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |