芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾 と（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの栄養素を比較
芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾と（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾 | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 73.8 | -61.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.8 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 1.1 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 13.9 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 71.3 | 7.1 | 64.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 21 | 56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 3.9 | 2.3 | g | | ナトリウム | 52 | 1400 | -1348 | mg | | カリウム | 950 | 350 | 600 | mg | | カルシウム | 1600 | 42 | 1558 | mg | | マグネシウム | 110 | 31 | 79 | mg | | リン | 150 | 77 | 73 | mg | | 鉄 | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.03 | 0.83 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.47 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.12 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 61 | 10 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |