芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾 とたかな 葉 生の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾とたかな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾 | たかな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 92.7 | -80.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.5 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 1.8 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 2 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 71.3 | 2.5 | 68.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 4.2 | 72.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 0.9 | 5.3 | g | | ナトリウム | 52 | 43 | 9 | mg | | カリウム | 950 | 300 | 650 | mg | | カルシウム | 1600 | 87 | 1513 | mg | | マグネシウム | 110 | 16 | 94 | mg | | リン | 150 | 35 | 115 | mg | | 鉄 | 12 | 1.7 | 10.3 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.04 | 0.82 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.24 | 0.98 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | 0 | Tr | 0 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.16 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 61 | 180 | -119 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 69 | -69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |