芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾 とじゅうろくささげ 若ざや 生の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾とじゅうろくささげ 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾 | じゅうろくささげ 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 91.9 | -79.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.8 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 2.5 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 1.3 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 71.3 | 4.2 | 67.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 4.8 | 72.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 0.7 | 5.5 | g | | ナトリウム | 52 | 1 | 51 | mg | | カリウム | 950 | 250 | 700 | mg | | カルシウム | 1600 | 28 | 1572 | mg | | マグネシウム | 110 | 36 | 74 | mg | | リン | 150 | 48 | 102 | mg | | 鉄 | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.7 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.12 | 0.74 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.66 | 0.56 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 40 | -40 | μg | | β-カロテン | 0 | 1100 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 96 | -96 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 160 | -160 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.11 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 61 | 150 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.43 | -0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： 長ささげ、三尺ささげ
廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |