芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 72.6 | -60.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.3 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 12.4 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.5 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 13.8 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 1.1 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 71.3 | 0.6 | 70.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 0.3 | 76.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 0.9 | 5.3 | g | | ナトリウム | 52 | Tr | 52 | mg | | カリウム | 950 | 12 | 938 | mg | | カルシウム | 1600 | 140 | 1460 | mg | | マグネシウム | 110 | 59 | 51 | mg | | リン | 150 | 180 | -30 | mg | | 鉄 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 1.4 | 3 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.07 | 0.79 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.73 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.01 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 61 | 3 | 58 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |