芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾 と芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾と芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾 | 芋類 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 68.8 | -56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.8 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 2.8 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.7 | -25.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.4 | -23.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 25.7 | -19.9 | g | | 食物繊維総量 | 71.3 | 2 | 69.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 26.7 | 50.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 6.2 | 1 | 5.2 | g | | ナトリウム | 52 | 6 | 46 | mg | | カリウム | 950 | 550 | 400 | mg | | カルシウム | 1600 | 10 | 1590 | mg | | マグネシウム | 110 | 21 | 89 | mg | | リン | 150 | 31 | 119 | mg | | 鉄 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.7 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.21 | 0.65 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.12 | 1.1 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.18 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 61 | 29 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.67 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： やまいも
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |