芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾 と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 82.3 | -70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3 | -3 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 3.4 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.9 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 7.1 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 71.3 | 2.2 | 69.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 8.7 | 68.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.4 | 4.8 | g | | ナトリウム | 52 | 420 | -368 | mg | | カリウム | 950 | 67 | 883 | mg | | カルシウム | 1600 | 47 | 1553 | mg | | マグネシウム | 110 | 19 | 91 | mg | | リン | 150 | 50 | 100 | mg | | 鉄 | 12 | 0.7 | 11.3 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.08 | 0.78 | mg | | マンガン | 1.22 | 0.29 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | 0 | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 510 | -510 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 61 | 7 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |