芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾 と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 61.3 | -49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 3.8 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 28.2 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 29.3 | -23.5 | g | | 食物繊維総量 | 71.3 | 3.4 | 67.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 32.7 | 44.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 0.6 | 5.6 | g | | ナトリウム | 52 | 1 | 51 | mg | | カリウム | 950 | 120 | 830 | mg | | カルシウム | 1600 | 5 | 1595 | mg | | マグネシウム | 110 | 55 | 55 | mg | | リン | 150 | 150 | 0 | mg | | 鉄 | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 1 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.12 | 0.74 | mg | | マンガン | 1.22 | 1 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.19 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 61 | 9 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.47 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |