芋類 こんにゃく 赤こんにゃく とまいたけ 乾の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 赤こんにゃくとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 赤こんにゃく | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 97.1 | 9.3 | 87.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 21.9 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 3.9 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 29.5 | -29.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 40.9 | -38.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 59.9 | -57.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 5 | -4.7 | g | | ナトリウム | 11 | 3 | 8 | mg | | カリウム | 48 | 2500 | -2452 | mg | | カルシウム | 46 | 2 | 44 | mg | | マグネシウム | 3 | 100 | -97 | mg | | リン | 5 | 700 | -695 | mg | | 鉄 | 78 | 2.6 | 75.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.78 | -1.75 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.47 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 1.24 | -1.24 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 1.92 | -1.92 | mg | | ナイアシン | 0 | 64 | -64 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 69 | -69 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0 | 3.67 | -3.67 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 三酸化二鉄を加え、赤色に着色したもの | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |