芋類 こんにゃく 赤こんにゃく と魚類 おいかわ 生の栄養素を比較
芋類 こんにゃく 赤こんにゃくと魚類 おいかわ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 こんにゃく 赤こんにゃく | 魚類 おいかわ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 97.1 | 73.8 | 23.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.9 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 19.2 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 91 | -91 | mg | | 脂質 | Tr | 5.8 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 11 | 48 | -37 | mg | | カリウム | 48 | 240 | -192 | mg | | カルシウム | 46 | 45 | 1 | mg | | マグネシウム | 3 | 23 | -20 | mg | | リン | 5 | 210 | -205 | mg | | 鉄 | 78 | 0.6 | 77.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0 | 4 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 7.5 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 1 | 21 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.02 | -1.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 三酸化二鉄を加え、赤色に着色したもの | 別名： はや、やまべ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |