芋類 きくいも 塊茎 水煮 ときはだ 実 乾の栄養素を比較
芋類 きくいも 塊茎 水煮ときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 きくいも 塊茎 水煮 | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.4 | 13.1 | 72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 7.3 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 9.8 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 65.1 | -56.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 65.1 | -53.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | ナトリウム | 1 | 17 | -16 | mg | | カリウム | 470 | 2100 | -1630 | mg | | カルシウム | 13 | 230 | -217 | mg | | マグネシウム | 13 | 88 | -75 | mg | | リン | 56 | 240 | -184 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.36 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 0 | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 87 | -87 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.53 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 12 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.83 | -1.54 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |