芋類 きくいも 塊茎 水煮 とつるあずき 全粒 茹で物の栄養素を比較
芋類 きくいも 塊茎 水煮とつるあずき 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 芋類 きくいも 塊茎 水煮 | つるあずき 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.4 | 60.5 | 24.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.4 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 9.7 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 17.8 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 16.2 | -14.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 15.8 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 13.4 | -11.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 27.5 | -16.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 0 | 1 | mg | | カリウム | 470 | 370 | 100 | mg | | カルシウム | 13 | 130 | -117 | mg | | マグネシウム | 13 | 77 | -64 | mg | | リン | 56 | 120 | -64 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 48 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.14 | 0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |